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メンマ卸問屋（通販店） > 丸江戸メンマ > 丸江戸メンマ 極細メンマ 一味唐辛子入り 1kg×1袋
丸江戸メンマ 極細メンマ 一味唐辛子入り 1kg×1袋 1,620円(税込)

原価率が変わる「半分の量でも、倍の存在感」
原価率DOWN！盛り映えUP！味馴染良し！
約15gで5本のレギュラーサイズメンマが、
丸江戸極細メンマなら10gでもなんと17本！
細切りが生む立体感で、見た目もコストも両立。


丸江戸メンマ極細メンマ 一味唐辛子入り

丸江戸メンマ極細メンマ 一味唐辛子入り

丸江戸メンマ 極細メンマ 一味唐辛子入り 1kg×1袋

丸江戸メンマは、20年以上の実績から生まれた、ラーメンの
「立体感」と「コスト」を両立する新しい業務用メンマです。

(1)細切りで立体感とボリューム感を両立
細切りだから、軽く盛るだけで立体感が生まれ、原価を抑えられます。

(2)固形量1kgだからコスト計算が明確
液量を除く、「固形量1kg」の実重量パッケージ。
10g使用で約100杯分取れる計算で無駄が出ません。

(3)オペレーションが簡単・安定品質
開封してすぐ利用可能。水戻しや味付け調整不要。
スタッフ誰が盛っても"同じクオリティ"に。


メンマ原料について
中国広東省清遠と福建省漳州より、完全発酵の薄い原料を選別し、
手切りにて極細原料に加工した特別な原料を使用。


一味唐辛子入りについて
一味唐辛子少量を加えて加熱しており、オリジナル味より引き締まった味になっております。
味噌ラーメンや味の濃いスープに合うように味付けしており、マイルドな辛さを感じる程度です。
ラー油、ごま油、塩などで、ひと手間調整して、お店のオリジナルの味付けにもできます。
さらに、ラー油、ゴマ、ネギ、チャーシューなどとあわせて、お酒のおつまみや丼ものにも良く合います。


丸江戸メンマ 極細メンマ 一味唐辛子入り

業務用メンマ卸問屋のメンマは、完全発酵の乾燥メンマ

左：完全発酵メンマ 右：半発酵メンマ		 日本に入ってくるメンマの８割が、発酵期間が短く、すぐに黒ずんでくる半発酵の乾燥メンマ。
半発酵の乾燥メンマは、時間が立つとすぐに黒ずんでしまい、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえも生まれてきません。
また、黒ずみをとるために、漂白剤を使用されることも。。。
業務用卸問屋のメンマは、高品質な完全発酵の乾燥メンマ

業務用メンマ卸問屋では、メンマの原料である「麻竹：筍（たけのこ）」の生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味、高品質の完全発酵の乾燥メンマだけを仕入れ、国内工場にて製造加工しています。

完全発酵の乾燥メンマは、やわらかくシャキシャキした歯ごたえ

メンマ本来の作り方でできた完全発酵の乾燥メンマは、飴色のまま、日持ちも長く、一年を通じても品質が劣化することもなく、味付けメンマに仕上げた時も、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえになります。

もちろん、漂白剤を使用する必要もありません。 		  乾燥メンマ原料
 

意外と知られていない「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」

当店では、日本全国のラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様・中華惣菜店様とお取引させて頂いておりますが、ほとんどのお店様が、「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」の違いをご存知でなく、日本に入ってくる８割の「半発酵の乾燥メンマ」（＝黒ずんでくる乾燥メンマ）が当たり前と思われていたそうです。 
完全発酵の乾燥メンマと半発酵の乾燥メンマの違い

写真の左側が当店が使用している「完全発酵の乾燥メンマ」、右側が日本に入ってくるメンマの８割の「半発酵の乾燥メンマ」。
「完全発酵の乾燥メンマ」は、そのまま保管しておいても飴色のままで、見た目も味も変わりませんが、「半発酵の乾燥メンマ」は、時間が立つと黒ずんできます。

もし、黒ずんでくる乾燥メンマに疑問を感じられましたら、当店にご一報ください。
左：完全発酵メンマ 右：半発酵メンマ

当店のお取引先一部紹介
・東池袋大勝軒様
・大勝軒のれん会各店舗様
・BASSOドリルマン様
・頑者様
・油そば専門店 浜そば様
・株式会社増田屋綜合食品様

こちらでご紹介させて頂いている以外にも、日本全国の著名なラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様等に、当店のメンマは選ばれています。

当店のメンマの安全性
当店で使用しております乾燥メンマの原料「麻竹：筍（たけのこ）」は、実際に生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味しておりますので、高品質であることはもちろん、安全性においても何ら問題はありません。 
無農薬で安全性を確認済みのメンマ

また、「麻竹：筍（たけのこ）」の生産に際しましては、経済性・合理性・効率性の観点からも農薬を使用することは有り得ず、安心してお召し上がり頂けるものです。
もちろん２００項目に及ぶ残留農薬の試験を実施し、一切検出されていないことを確認しております。

国内工場で製造・加工のため、美味しく安全、安心

当店のメンマは、日本の国内工場で製造・加工したもので、美味しいことはもちろん、安全性にも全く問題ございませんので、皆様に安心してお召し上がり頂けます。


 メンマ・麻竹・筍料


賞味期限 製造日より364日
原材料 メンマ(中国製造)、醤油、砂糖、食塩、発酵調味料、植物油脂、酵母エキス、唐辛子、醸造酢／酒精、酸味料
(一部に小麦、大豆、ごまを含む)
内容総量 1.2kg×1袋
固形量 1kg×1袋
保存方法 直射日光を避け、常温保存
販売者 株式会社サンワークス
製造者 株式会社木村食品工業
青森県平川市李平上安原2-19
丸江戸メンマ 極細メンマ オリジナル味


丸江戸メンマ 極細メンマ 一味唐辛子入り 1kg×1袋
販売価格

1,620円(税込)
在庫数 申し訳ございません。完売となりました。

送料・お支払い方法 送料770円(税込)〜。7,560円以上送料無料。(北海道・九州・沖縄・離島を除く)
お支払い方法は、代金引換・銀行振込（みずほ銀行・イーバンク銀行）のいずれかにてお願い致します。
※海外発送も承ります。
配送は日本郵便のエコノミー航空（SAL）便、または船便、いずれかお客様のご希望に合わさせて頂きます。
海外むけの送料につきましては、お届け先の地域・ご注文商品の重量等を確認次第、ご連絡させて頂きます。
完全返金保証 自信を持ってお薦めします。業務用メンマ卸問屋では、全商品・完全返金保証を致しております。
ご満足頂けなければ、お代はもちろん、送料も全額お返しいたします。
当店のメンマが初めての方も、ご安心ください。
賞味期限は商品により異なりますが、商品説明に特別な記載のない限り、賞味期限まで30日以上ございます商品をお届け致します。