メンマ好きの皆様、お待たせしました！
肉厚でジューシー！極太メンマ！
お客様の声を元に、さらに美味しくなりました。

メンマ大好きの皆様、お待たせしました！
メンマの旨さをたっぷり味わっていただけるように、
肉厚の原料を極太カットした「こだわりメンマ（サクサクジューシー極太）」。

食べ応え充分な極太メンマを、ガラスープを効かせたあっさりジューシー味に仕立てました。
濃厚なスープでも負けない味付けです。
ラーメンのトッピングはもちろん、ビール・お酒のおつまみにも最高、ご飯のおかずの名脇役としてもいぶし銀に光るこのメンマの食感、風味、味をお楽しみくださいませ！
様々なスープで食するラーメン屋さんやつけ麺屋さんはもちろん、居酒屋さんからも大変好評をいただいております。



喜びのお声をたくさん頂いています！

ビールのつまみには欠かせなくなりました。 極太メンマ、はじめて注文させて頂きましたが、本当に極太でジューシー、一度食して以来、ビールのつまみには欠かせなくなりました。 ビールのつまみ様 とっても味が良いので、太いメンマを食べたくなってしまいました（(笑)） 早速手配していただきありがとうございました！！ おまけに、素敵なサービスもつけていただいて、感激です。 とっても味が良いので、太いメンマを食べたくなってしまいました（(笑)） よろしくお願いいたします！ 匿名様 ご感想をいただき、ありがとうございました！

業務用メンマ卸問屋のメンマは、完全発酵の乾燥メンマ
左：完全発酵メンマ 右：半発酵メンマ	日本に入ってくるメンマの８割が、発酵期間が短く、すぐに黒ずんでくる半発酵の乾燥メンマ。 半発酵の乾燥メンマは、時間が立つとすぐに黒ずんでしまい、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえも生まれてきません。 また、黒ずみをとるために、漂白剤を使用されることも。。。
業務用卸問屋のメンマは、高品質な完全発酵の乾燥メンマ 業務用メンマ卸問屋では、メンマの原料である「麻竹：筍（たけのこ）」の生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味、高品質の完全発酵の乾燥メンマだけを仕入れ、国内工場にて製造加工しています。 完全発酵の乾燥メンマは、やわらかくシャキシャキした歯ごたえ メンマ本来の作り方でできた完全発酵の乾燥メンマは、飴色のまま、日持ちも長く、一年を通じても品質が劣化することもなく、味付けメンマに仕上げた時も、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえになります。 もちろん、漂白剤を使用する必要もありません。
意外と知られていない「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」
当店では、日本全国のラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様・中華惣菜店様とお取引させて頂いておりますが、ほとんどのお店様が、「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」の違いをご存知でなく、日本に入ってくる８割の「半発酵の乾燥メンマ」（＝黒ずんでくる乾燥メンマ）が当たり前と思われていたそうです。
完全発酵の乾燥メンマと半発酵の乾燥メンマの違い 写真の左側が当店が使用している「完全発酵の乾燥メンマ」、右側が日本に入ってくるメンマの８割の「半発酵の乾燥メンマ」。 「完全発酵の乾燥メンマ」は、そのまま保管しておいても飴色のままで、見た目も味も変わりませんが、「半発酵の乾燥メンマ」は、時間が立つと黒ずんできます。 もし、黒ずんでくる乾燥メンマに疑問を感じられましたら、当店にご一報ください。	左：完全発酵メンマ 右：半発酵メンマ
当店のお取引先一部紹介
・東池袋大勝軒様 ・大勝軒のれん会各店舗様 ・BASSOドリルマン様 ・頑者様 ・油そば専門店 浜そば様 ・株式会社増田屋綜合食品様 こちらでご紹介させて頂いている以外にも、日本全国の著名なラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様等に、当店のメンマは選ばれています。
当店のメンマの安全性
当店で使用しております乾燥メンマの原料「麻竹：筍（たけのこ）」は、実際に生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味しておりますので、高品質であることはもちろん、安全性においても何ら問題はありません。
無農薬で安全性を確認済みのメンマ また、「麻竹：筍（たけのこ）」の生産に際しましては、経済性・合理性・効率性の観点からも農薬を使用することは有り得ず、安心してお召し上がり頂けるものです。 もちろん２００項目に及ぶ残留農薬の試験を実施し、一切検出されていないことを確認しております。 国内工場で製造・加工のため、美味しく安全、安心 当店のメンマは、日本の国内工場で製造・加工したもので、美味しいことはもちろん、安全性にも全く問題ございませんので、皆様に安心してお召し上がり頂けます。

賞味期限 製造日より180日 原材料 メンマ（中国産）、醤油、植物油脂、食塩、果糖ブドウ糖液糖、香辛料、砂糖、ガラスープ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、甘味料（スクラロース）原材料の一部に小麦、大豆、鶏、豚を含む 内容総量 1.1kg 固形量 1kg 販売元 株式会社サンワークス 製造者 株式会社木村食品工業 青森県平川市李平上安原2-19