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だし醤油メンマ 一番人気 極太メンマ 穂先メンマ 乾燥メンマ 塩メンマ こだわりメンマ
こだわりメンマ(穂先) 1kg×1袋 972円(税込)

高品質のまま、質を落とさず、より安価に。
お客様のご要望から生まれた
やわらかくて、しゃくしゃくジューシーな
こだわりの穂先メンマ


こだわりメンマ(穂先)

こだわりメンマ(穂先)1kg×1袋

ラーメン・つけ麺・中華料理店様、お待たせしました!

多くのお客様からのご要望をいただき、このたび商品化いたしました。
高品質のまま、質を落とさず、より安価に。
メンマの本場、台湾の人々が最も好む穂先部分の柔らかいところだけを使用した「穂先メンマ」。

穂先メンマは通常のメンマとは異なり、収穫数も少なく、希少なメンマですが、やわらかくて、しゃくしゃくジューシーな歯ざわりは、一度食べたら忘れられません!

醤油をベースに酸味と甘みを感じる味付け、お好みで胡麻油で整えて頂くとさらにおいしく召し上がれます。

また、穂先メンマは、ラーメン・つけ麺にトッピングしたときの視覚的効果も抜群で、麺と一緒にからめて食べやすく、ラーメン・つけ麺のアクセントにもなります。

当社(業務用メンマ卸問屋:株式会社サンワークス)では、お客様の声を大事に、お客様と一緒に”こだわったメンマ”=「こだわりメンマ」シリーズの商品開発を積極的にすすめてまいります。

「穂先メンマの唐揚げ」も居酒屋さんのメニューとしておすすめです。

「穂先メンマの唐揚げの作り方」

1.メンマをザルに上げ、水気を切ります。
2.ビニール袋に片栗粉を入れて、水気を切ったメンマを入れます。
3.シャカシャカ振って、まんべんなく粉をまぶしたら油で揚げる。
(ちょっとひと手間かけるなら・・)
お肉を巻いて揚げたら、ボリュームタップリの節約ヘルシー料理です。

こだわりメンマ(穂先)

業務用メンマ卸問屋のメンマは、完全発酵の乾燥メンマ


左:完全発酵メンマ 右:半発酵メンマ
日本に入ってくるメンマの8割が、発酵期間が短く、すぐに黒ずんでくる半発酵の乾燥メンマ。
半発酵の乾燥メンマは、時間が立つとすぐに黒ずんでしまい、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえも生まれてきません。
また、黒ずみをとるために、漂白剤を使用されることも。。。
業務用卸問屋のメンマは、高品質な完全発酵の乾燥メンマ

業務用メンマ卸問屋では、メンマの原料である「麻竹:筍(たけのこ)」の生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味、高品質の完全発酵の乾燥メンマだけを仕入れ、国内工場にて製造加工しています。

完全発酵の乾燥メンマは、やわらかくシャキシャキした歯ごたえ

メンマ本来の作り方でできた完全発酵の乾燥メンマは、飴色のまま、日持ちも長く、一年を通じても品質が劣化することもなく、味付けメンマに仕上げた時も、本来のメンマが持つやわらかく、シャキシャキとした歯ごたえになります。

もちろん、漂白剤を使用する必要もありません。 
 乾燥メンマ原料
 

意外と知られていない「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」

当店では、日本全国のラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様・中華惣菜店様とお取引させて頂いておりますが、ほとんどのお店様が、「完全発酵の乾燥メンマ」と「半発酵の乾燥メンマ」の違いをご存知でなく、日本に入ってくる8割の「半発酵の乾燥メンマ」(=黒ずんでくる乾燥メンマ)が当たり前と思われていたそうです。 

完全発酵の乾燥メンマと半発酵の乾燥メンマの違い

写真の左側が当店が使用している「完全発酵の乾燥メンマ」、右側が日本に入ってくるメンマの8割の「半発酵の乾燥メンマ」。
「完全発酵の乾燥メンマ」は、そのまま保管しておいても飴色のままで、見た目も味も変わりませんが、「半発酵の乾燥メンマ」は、時間が立つと黒ずんできます。

もし、黒ずんでくる乾燥メンマに疑問を感じられましたら、当店にご一報ください。


左:完全発酵メンマ 右:半発酵メンマ

当店のお取引先一部紹介

・東池袋大勝軒様
・大勝軒のれん会各店舗様
・BASSOドリルマン様
・頑者様
・油そば専門店 浜そば様
・株式会社増田屋綜合食品様

こちらでご紹介させて頂いている以外にも、日本全国の著名なラーメン店様・つけ麺店様・中華料理店様等に、当店のメンマは選ばれています。

当店のメンマの安全性

当店で使用しております乾燥メンマの原料「麻竹:筍(たけのこ)」は、実際に生産地を訪れ、原料の発酵期間の長さ・品質を吟味しておりますので、高品質であることはもちろん、安全性においても何ら問題はありません。 
無農薬で安全性を確認済みのメンマ

また、「麻竹:筍(たけのこ)」の生産に際しましては、経済性・合理性・効率性の観点からも農薬を使用することは有り得ず、安心してお召し上がり頂けるものです。
もちろん200項目に及ぶ残留農薬の試験を実施し、一切検出されていないことを確認しております。

国内工場で製造・加工のため、美味しく安全、安心

当店のメンマは、日本の国内工場で製造・加工したもので、美味しいことはもちろん、安全性にも全く問題ございませんので、皆様に安心してお召し上がり頂けます。


メンマ・麻竹・筍料



賞味期限 製造日より120日
原材料 メンマ(中国産)、こいくちしょうゆ(混合)、砂糖、醸造調味料、食塩、植物油脂、つゆ、配合調味料、チキンエキス、デキストリン、酵母エキス、たん白加水分解物、ポークエキス、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草)
原材料の一部に小麦・乳を含む
内容総量 1.2kg×1袋
固形量 1kg×1袋
保存方法 直射日光を避け、常温保存
販売者 株式会社サンワークス
製造者 株式会社木村食品工業
青森県平川市李平上安原2-19
こだわりメンマ(穂先)


こだわりメンマ(穂先) 1kg×1袋
販売価格

972円(税込)

購入数
送料660円(税込)〜。5,400円以上送料無料。(北海道・九州・沖縄・離島を除く)

<<お客様へのお願い>>
当店ではご注文いただきましたお客様には、ご注文時の自動送信メール、商品発送時の発送連絡メール等、必ずメールにてご連絡させて頂いております。
※ご注文時のメールアドレスにご入力間違いなどございます場合には、お手数ですが、メールにてご連絡くださいますよう、宜しくお願い致します。
※迷惑メール防止のためメールの受信設定をしている場合は、あらかじめ設定を解除、あるいは下記のドメイン指定設定を行ってください。

menma.shop-pro.jp

※万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。
商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。
それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。

送料・お支払い方法 送料660円(税込)〜。5,400円以上送料無料。(北海道・九州・沖縄・離島を除く)
お支払い方法は、代金引換・銀行振込(みずほ銀行・イーバンク銀行)のいずれかにてお願い致します。
※海外発送も承ります。
配送は日本郵便のエコノミー航空(SAL)便、または船便、いずれかお客様のご希望に合わさせて頂きます。
海外むけの送料につきましては、お届け先の地域・ご注文商品の重量等を確認次第、ご連絡させて頂きます。
完全返金保証 自信を持ってお薦めします。業務用メンマ卸問屋では、全商品・完全返金保証を致しております。
ご満足頂けなければ、お代はもちろん、送料も全額お返しいたします。
当店のメンマが初めての方も、ご安心ください。
賞味期限は商品により異なりますが、商品説明に特別な記載のない限り、賞味期限まで60日以上ございます商品をお届け致します。

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送料別途商品と送料無料商品をご一緒にご注文・同梱発送の場合も送料無料です。